NAVAJAS EN ACEITE DE OLIVA RR-125 5/7 "ISLAS GALLEGAS"

Producto:  Navajas en aceite de oliva 5/7 piezas

Especificaciones:  Navajas (Ensis arcuatus) de las Rías gallegas, de tamaño homogéneo en aceite de oliva. Depuradas y seleccionadas a mano en cada lata.

Ingredientes:  Navajas 56,5%, aceite de oliva 43,5% y sal.

Proceso de elaboración:  Las navajas recolectadas en las Rías Gallegas, al igual que el resto de los moluscos, pasan por un proceso de depuración nada más entrar en fábrica. A continuación, se cuecen en agua, con las características higiénico-sanitarias correctas; el molusco se abre y pasa a ser desconchado a mano, con mucho cuidado de no romperse. Acto seguido, se lavan de nuevo en agua salada templada y se procede al empacado. Posteriormente, se le añade una cobertura de aceite de oliva creando una textura suave y un sabor intenso. Los envases se cierran y esterilizan con los parámetros característicos y adecuados para este producto, creando así, la atmósfera perfecta para ser conservado por muchos años sin ningún tipo de conservantes ni aditivos artificiales. Y ya está lista para su almacenamiento y posterior venta.