Setas deshidratadas: cómo usarlas en tu cocina
Las setas se trata de uno de los productos más demandado dentro de las mesas españolas, debido a la amplia tradición que existe en determinadas zonas, a nivel nacional.
En
la actualidad existe un auge en la demanda de setas comestibles, las cuales pueden convertirse en el toque
diferente de un plato. Se debe de tener en cuenta que el mercado actual ofrece
una gran variedad de setas, ya sean
silvestres o de cultivo.
El principal problema de este tipo de
setas es su durabilidad, conservándose en un menor periodo de tiempo que las
setas deshidratadas. Mediante esta opción de conservación se consigue aumentar hasta dos años su durabilidad,
constituyendo un amplio intervalo de tiempo en el que el usuario puede
consumirlas en cualquier momento.
Las setas
deshidratadas en la cocina
Las setas deshidratadas constituyen una
estupenda opción al consumo de hongos, en cualquier
época del año. Este producto puede ser empleado en cualquier tipo de caldo
o guiso, proporcionando al plato el toque característico de las setas. Se
recomienda verter las setas en el alimento, dejando reposar unos minutos con el
objetivo de conseguir la máxima hidratación posible y favoreciendo la dispersión del sabor sobre todo el plato.
Arroces y pastas
Una estupenda opción para usar las setas
deshidratadas, es la inclusión dentro de arroces
o pastas. Esto permite aportar al
arroz o a la pasta el sabor característico de la seta, siendo un verdadero
manjar para cualquier paladar.
En la cultura italiana las setas son
enormemente utilizadas, siendo incluidas en numerosas salsas, las cuales
aderezan todo tipo de platos. También se puede emplear como guarnición de una
comida, siendo una estupenda opción debida a los numerosos beneficios que aporta su consumo y lo saludable que resulta para el organismo.
Considerable ahorro
Se debe tener en cuenta que la compra de
este tipo de setas presenta un coste
inferior a las frescas, que sumado a la mayor durabilidad del producto
dentro de las despensas, resulta una inmejorable opción de consumo.
