ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRA RR125"ISLAS GALLEGAS"

Producto: Zamburiñas en salsa de vieira RR-125

Especificaciones: Zamburiña (Chlamys varia - Aequipecten opercularis) de las Rías Gallegas en salsa de vieira, de tamaño homogéneo y seleccionadas a mano en cada lata.

Ingredientes: Zamburiña 59%, salsa de vieira 41% (cebolla 41%, aceite de oliva 29%, tomate 18%, pimiento 12%,  mezcla de especias y sal)

Proceso de elaboración: La zamburiña es procesada de la misma manera que el mejillón. Cuando se obtiene la vianda se manipula de distinta manera, manualmente, se le retira el hepatopáncreas a la zamburiña, para darle una mayor calidad. Después de esto se fríe y pasa a ser empacada. La lata en donde se empaca presenta una cantidad determinada de tomate, para luego añadir la zamburiña y por último el aceite de la salsa. A continuación se cierra y esteriliza con los valores característicos y adecuados para dichos procesos, asegurando la calidad y conservación del producto varios años sin necesidad de aditivos ni conservantes artificiales. Y ya está lista para su almacenamiento y posterior venta.